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口蘑焖豆腐的做法

2018-09-15 10:30:05

色香味:香焖

主料:豆腐(650克)、口蘑(75克)。

辅料:京葱丝(40克)、 姜丝(2大片)、黄酒(少许)、白糖(少许)、酱油(少许)、味精(少许)、清汤(200克)。

制作:

1)将豆腐先切成大方块,再一块块对开,最后片成一分厚的三角片,口蘑用开水泡过,将汤泌出放好;

2)口蘑取出洗净,片成厚片;

3)用猪油炝锅,先放入葱丝和姜丝一煸,再放入黄酒一烹(烹);

4)将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进,继续用温火焖熟,见豆腐由硬 见软,汤将收干即好。

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